Tổng quan Bắc Kạn

Bắc Kạn vốn nức tiếng xa gần với địa danh hồ Ba Bể - một thắng cảnh tuyệt đẹp giữa núi rừng. Không những thế, Bắc Cạn còn đó dưới chân núi, bên sông những hang động hùng vĩ đẹp tựa như một nàng thiếu nữ đương sơ, mơn mởn trinh nguyên chờ những kẻ lữ hành khám phá.

Bắc Kạn là tỉnh giàu tiềm năng du lịch bởi sự phong phú của tài nguyên, khoáng sản và nền văn hoá đậm đà bản sắc dân tộc miền núi đông bắc Việt Nam. Với những du khách ưa thích sự khám phá, mạo hiểm, Bắc Cạn hút hồn bởi vô số các danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp được hình thành từ thiên nhiên như hang động, hồ nước ngọt, rừng nguyên sinh….Cùng nhiều di tích lịch sử lâu đời gắn liền với nhiều sự kiện lịch sử. Không những vậy, tới đây du khách còn được thưởng thức nhiều món  ngon vật lạ và hòa mình vào đời sống cổ xưa của đồng bào dân tộc Tày - Nùng. Hãy cùng Du lịch Sen Việt đi hết chiều rộng danh lam thắng cảnh, chiều dài lịch sử và cả chiều sâu văn hóa của mảnh đất đầy tiềm năng này!

1. Đi du lịch Bắc Kạn, bạn nên tham quan những điểm du lịch nổi bật nào?

Vườn quốc gia Ba Bể và hồ Ba Bể

Với tổng diện tích 7.610ha, hồ quốc gia Ba Bể là nơi có hệ sinh thái điển hình: rừng thường xanh trên núi đá vôi, hồ trên núi và rừng thường xanh đất thấp với hệ sinh học phong phú, đa dạng. Với những đặc điểm độc đáo này, năm 2004, vườn đã được công nhận là Vườn di sản Asean.

Hồ Ba Bể: được mệnh danh là “viên ngọc xanh kỳ diệu” của cả vùng Đông Bắc. Mỗi một mùa, mỗi một thời điểm trong ngày, Ba Bể lại khoác lên mình những sắc màu trong trẻo tươi mới của đất trời, khi thì diệu vời với màu xanh biêng biếc, lúc lại lung linh, huyền ảo dưới ánh nắng rực rỡ hay mơ màng soi từng chiếc lá thu úa vàng đổ bóng la ngà.

Thác Bạc

Giữa bạt ngàn màu xanh của Bắc Kạn, thác Bạc giống như một dải lụa trắng vắt ngang mềm mại của nàng thiếu nữ. Dù đã được khai thác thành khu du lịch từ nhiều năm nay nhưng thác Bạc vẫn còn giữ được nét hoang sơ, hùng vĩ của riêng mình bên cạnh những nếp nhà cổ của đồng bào dân tộc Tày sinh sống quanh đây.

Động nàng tiên

Trong động có những ruộng đá bậc thang là nơi các nàng Tiên này nghỉ ngơi khi không kịp về trời. Ngoài ra còn có những nhũ thạch như rồng bay, phượng múa biến nơi đây thực sự trở thành chốn thần tiên tại thế. Đặc biệt, hàng nghìn mét các ngách nhỏ thông ra sườn núi càng làm cho cảnh đẹp nơi đây thêm phần kỳ vĩ.

Động Puông

Đây là nơi hiếm hoi trên thế giới có hiện tượng đá vôi chuyển hóa thành đá hoa cương. Với vẻ đẹp kỳ thú này, động Puông đã và đang trở thành điểm hàng đầu thu hút du khách khi đến với Bắc Kạn.

Thác Đầu Đẳng

Thác Đầu Đẳng là nơi chặn con sông Năng hiền hòa bởi các tảng đá xếp chồng lên nhau tạo thành độ dốc đến cả 500m. Với điểm đặc biệt này, thác Đầu Đẳng trông vô cùng ngoạn mục, nhất là khi hòa mình trong cảnh quan của khu rừng nguyên sinh phong phú và đa dạng. 

Đền Thắm

Đền Thắm lấy tên của một vị nữ tướng, người đã công lớn trong công cuộc chống giặc Cờ Đen vào nửa cuối thế kỷ XIX. 

Khu di tích lịch sử ATK Bắc Kạn

Trong quần thể di tích Việt Bắc, Khu di tích lịch sử ATK Bắc Kạn nằm giữa một khu rừng xanh mướt. Đây chính là nơi ghi dấu ấn hoạt động của Chủ tịch Hồ Chí Minh và các vị lãnh đạo Trung ương trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp (1946 - 1954).

Chùa Thạch Long

Đây là ngôi chùa linh thiêng gắn với nhiều huyền tích về Đức Phật ngự toạ nên nơi đây có một vị trí rất đặc biệt trong tâm thức của người dân trong vùng. 

Động Hua Mạ

Hang động này nằm ở lưng chừng núi với chiều dài hơn 700m và chiều cao khoảng 40 – 50m. Phía bên phải hang động bị lấp kín bằng nhiều tảng đá xếp chồng là một bí ẩn cho đến ngày nay. Có lẽ cũng chính vì vậy mà càng nhiều người tìm đến “Hua Mạ đệ nhất động” để được khám phá tường tận vẻ đẹp kỳ thú và huyền bí này.

Thác Nà Khoang

Thác có 4 tầng với chiều dài khoảng 600m đổ vào suối Bản Mạch. Quanh thác là hệ thống rừng tái sinh với bạt ngàn cây xanh và hệ thống động vật khá phong phú với các loài chim chóc, bò sát và cá. Cư dân sinh sống quanh đây chủ yếu là người Mông và Dao. Họ vẫn sinh hoạt và gìn giữ những tập tục xưa cũ với nhiều nét đặc sắc từ văn hoá đến ẩm thực.

Bản Pác Ngòi

Điều khiến Pác Ngòi được nhiều người biết đến có lẽ là bởi những nếp nhà sàn truyền thống nằm đan xen nhau giữa triền núi ngập tràn màu xanh thẳm của cây xanh và trời mây. Pác Ngòi đẹp có lẽ cũng bởi những giá trị cổ truyền vẫn được lưu giữ từ ngàn xưa cho đến hiện nay. Ngoài những nét đặc sắc từ văn hoá và kiến trúc ra, nơi đây còn lại địa điểm lý tưởng để du khách được thưởng thức những món ngon vật lạ được chính người dân bản chế biến.

Bạn có thể đến Bắc Kạn bằng những phương tiện gì?

Bắc Kạn cách Hà Nội 180km. Từ Hà Nội, có thể bắt xe theo đường bộ tại các bến xe để đến Bắc Kạn.

2. Có những món ngon, đặc sản ẩm thực gì ở Bắc Kạn?

- Miến dong

Miến dong Na Rì là đặc sản nổi tiếng của Na Rì, Côn Minh, Bắc Kạn. Sợi miến ở đây giữ nguyên màu sắc tự nhiên vốn có là màu vàng hoặc trong đục, sợi dai và giòn để lâu cũng không bị nát. Đây cũng là nét đặc trưng khiến nhiều người yêu thích món ăn dân dã này.

- Lạp sườn hun khói

Lạp sườn được làm từ thịt lợn bản nên thịt thơm và chắc. Điểm độc đáo của Lạp sườn Bắc Kan là được tẩm ướp bằng gừng đá,  một loại gừng chỉ mọc trên đá của người dân tộc nên có mùi thơm rất đặc biệt, không giống bất cứ một loại gia vị nào của miền xuôi.

- Thịt treo gác bếp

Khi con lợn được phanh ra, người ta cắt thành từng miếng nhỏ, dọc theo sườn. Bỏ thịt lên nia xát muối , bóp rượu, bóp nước vắt từ một loại lá trong rừng, rồi cho vào chảo ủ ba đến bốn ngày, sau đó rửa nước đun sôi để nguội, phơi ráo nước rồi treo trên gác bếp. Quá trình hun khoi thịt đòi hỏi phải liên tục, công phu và cả sự khéo léo cộng với vốn kinh nghiệm tích lũy lâu năm.

- Tôm chua Ba Bể

Tôm chua là món ăn ngon, có mặt ở nhiều nơi và nhiều vùng chế biến nhưng tôm chua ở Khang Ninh- Ba Bể có một hương vị rất riêng biệt của vùng miền núi Việt bắc. Du khách đến Bắc Kạn mà không được thưởng thức tôm chua Ba Bể thì thật sự ðáng tiếc . Hiện nay cứ 5 ngày, 1 phiên tôm chua được bày bán tại chợ Khang Ninh tên đường du khách vào tham quan hồ Ba Bể.

- Cá nướng Ba Bể

Cá trong hồ Ba Bể có rất nhiều, thường được người dân đánh bắt thủ công, số lượng cá không nhiều nhưng chất lượng thì thật tuyệt vì thịt cá trắng, chắc và có vị ngọt. Người ta chọn lấy loại cá chỉ nhỏ bằng ngón tay cái, loại cá này vừa giống như cá bống, vừa giống con cá nẹp ở xuôi để làm món cá nướng.

- Khâu nhục

Khâu nhục là món ăn đặc biệt mang đậm tính dân tộc của người dân Bắc Kạn. Khâu nhục được làm rất công phu, khoai được chọn phải là khoai môn Bắc Kạn, bên trong lòng khoai có vân màu tím. Thịt lợn phải là thịt ba chỉ ngon, luộc sơ qua, dùng tăm tre chọc bì thật kĩ, tẩm ướp gia vị rồi đem quay, vừa quay vừa quết mật ong cho vàng bì. Khoai cũng phải rán vàng. Mọi thứ được xếp vào bát, cứ một miếng khoai, một miếng thịt, cho nhân được làm bằng thịt, nấm hương, mộc nhĩ …đã xào lên trên hấp cách thuỷ khoảng 5 tiếng đồng hồ.

- Măng Vầu

Rừng Bắc Kạn có rất nhiều loại măng như: Măng tre, măng trúc, măng nứa, măng mai,… Nhưng nếu nói là đặc sản phải kể đến thứ “măng vầu” hay còn gọi là “măng đắng”. Cây măng vầu có sức sinh sôi thật kỳ diệu, cứ đào hết đợt này măng lại lên đợt khác cứ tựa hồ như sấm gọi. Rừng vầu cứ khai thác hết năm này đến năm khác.

- Rau Bồ Khai

Rau Bồ Khai thường mọc trên những vùng núi đá cheo leo, ngọn rau giống như cây tầm gửi, thân bám vào những cây gỗ lớn để vươn lên đón lấy cái trong trẻo của ánh sáng và khí trời. Ngọn rau thoạt nhìn giống ngọn mướp hương nhưng mảnh mai hơn và có màu xanh non tơ như lá cành mới nhú. Khoảng mùa xuân, bồ khai bắt đầu trổ ngọn xanh tốt. Người dân trong vùng đã quen với mùa đi hái Bồ Khai. Vào dịp này, ở khắp các phiên chợ vùng cao nơi đây đều có bày bán rau Bồ Khai.

- Rau dớn

Rau dớn là một loại cây thuộc họ quyết, giống như cây dương xỉ, cành dài lá nhỏ, mặt lá có màu xanh nhẵn, cuống lá có lông. Ở Bắc Kạn, rau dớn thường mọc ở vùng núi cao, nơi ngọn nguồn của các con sông, con suối và thường mọc ở bờ suối, bờ khe, nơi có độ ẩm ướt cao.

Rau dớn ăn ngon nhất là sau mùa lụt đến cuối mùa xuân. Lá rau dớn non uốn cong như vòi voi, có nhựa nhớt. Đồng bào thường chỉ hái ngọn cong non, lá bánh tẻ để ăn.

- Rau sắng ( ngót rừng )

Không giống như các loại rau khác chỉ cần trồng ngày một ngày hai là được hái lá, rau sắng từ khi trồng đến khi được hái lá lần đầu tiên phải sau ít nhất là 3-5 năm, và sau 10 năm mới được thu hoạch với số lượng lớn.

- Bánh Pẻng Phạ

Bánh pẻng phạ là một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Tày để dâng trời đất. Bánh pẻng phạ chế biến không cầu kỳ nhưng mùi vị thơm ngon. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo nếp được nhào với nước chè mạn pha đặc để lấy màu nâu và vị chát, một chút rượu trắng cho dậy mùi.

- Bánh Ngải

Mỗi dân tộc đều sáng tạo ra những loại bánh có hương vị khác nhau, có một loại bánh mà chỉ người Tày mới có đó là bánh ngải. Bánh ngải có màu xanh đặc trưng của thiên nhiên, hình thù và cách làm gần giống với bánh dày của người miền xuôi.

- Bánh Khẩu Thuy

Vào mỗi dịp lễ hội Lồng Tồng, thứ bánh ngon không thể thiếu để dâng lên trời đất, để cúng thần linh cầu mùa màng bội thu, mưa thuận gió hoà là bánh Khẩu Thuy. Bánh tròn như quả trứng chim cút, vàng óng vì được tẩm mật mía, ăn vừa ngọt, vừa thơm, giòn tan nơi đầu lưỡi với hương vị mang bản sắc riêng của người Tày.

- Mèn mén

Mèn mén khi đã chín có vị thơm, dẻo, rất đậm đà. Ăn mèn mén bao giờ cũng kèm thêm một bát canh. Người Mông thường ăn món này với canh bí để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Ngày nay, khi cuộc sống của người Mông đã đầy đủ hơn, món Mèn mén đã không còn là món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày nhưng mỗi dịp lễ tết, hội hè… vẫn không thể thiếu món ăn truyền thống Mèn mén.

- Mứt mận

Món mứt mận ở Bắc Kạn được người dân coi là đặc sản. Vì nó có những hương vị đặc trưng riêng và rất hấp dẫn. Hầu như người dân Bắc Kạn đi đâu xa đều mang món mứt mận để làm quà biếu và giới thiệu sản phẩm của quê hương mình

3. Nhà nghỉ, khách sạn nào tại Bắc Kạn gần các điểm tham quan du lịch? 

- Khách sạn Anh Thư

Địa chỉ: Trần Hưng Đạo, Đức Xuân, tp. Bắc Kạn, Bắc Kạn

Điện thoại: 0281 6259 999

- Khách sạn Núi Hoa

Địa chỉ: 5 Trường Chinh, Đức Xuân, tp. Bắc Kạn, Bắc Kạn

Điện thoại: 0281 3880 789

- Khách sạn Bắc Kạn

Địa chỉ: Trường Chinh, Đức Xuân, tp. Bắc Kạn, Bắc Kạn

Điện thoại: 0281 3873 096

- Khách sạn Phú Luyến

Địa chỉ: 46 Trần Hưng Đạo, Đức Xuân, tp. Bắc Kạn, Bắc Kạn

Điện thoại: 090 608 50 09

4. Thời điểm du lịch Bắc Kạn phù hợp nhất?

Có thể đến bất kỳ mùa nào trong năm, nhưng nếu đến vào tháng 8 – tháng 10, bạn nên mang theo dụng cụ đi mưa, đây cũng là thời điểm lý tưởng để hưởng thức đặc sản quýt Quang Thái. Ngoài ra, vào rằm tháng giêng còn có lễ hội tại hồ Ba Bể.

Một bức tranh sơn thủy hữu tình, non xanh nước biếc nên thơ cùng với những giá trị về lịch sử, văn hóa và cả các món ăn độc đáo của Bắc Kạn chắc chắn sẽ là những trải nghiệm khó quên trong hành trình của bạn!

Điạ điểm du lịch

Ẩm Thực, Món Ngon

Miến dong Na Rì – Hương vị đặc biệt có 1-0-2

Miến là món ăn thân thuộc của người dân Việt Nam, nhất là trong những mâm cỗ. Miến góp phần tạo nên nét văn...
Xem thêm

Lạ miệng với Mèn Mén – món ăn đặc sản của đồng bào Mông ở Bắc Kạn

Mèn mén là một món ăn truyền thống độc đáo từ tên gọi cho đến hương vị của đồng bào Mông nói chung...
Xem thêm
Xem tất cả

Kinh Nghiệm Du Lịch

Chia sẻ những kinh nghiệm hay khi đi du lịch Hồ Ba Bể

Hồ Ba Bể - một danh thắng thuộc địa phận tỉnh Bắc Kạn. Nơi đây mang vẻ đẹp non xanh, nước biếc tựa như một bức tranh sơn thủy hữu tình....
Xem thêm
Xem tất cả